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Gebratene Nudeln a la Schmitt avec le fruits de mer et le sauciere von dem was noch da war.
Mjam!
Grad ein leckeres Mahl gekocht. Hier das Rezept:
Zutaten:
* 100g rote Zwiebeln
* 3 rote Thaichilis (den Rest einfrieren)
* 500g Meeresfrüchtemischung (den Rest einfrieren)
* 100g Ladyfinger (Okra)
* 1 Chayote
* etwas Öl für die Pfanne
* Sojasauce (Silver Swan)
* Reisessig (Mitsukan)
* Fischsauce (Flying Goose)
* 4 Eier
* Austernsauce (Maekrua)
* Mungobohnensprossen
* Sweet Chili Sauce for Chicken (Cock Brand)
Das Öl in der Pfanne erhitzen.
in feine Würfel geschnittene 100g rote Zwiebeln und die in feine Ringe geschnittenen 3 roten Thaichilis andünsten.
500g Meeresfrüchtemischung hinzugeben, mit dem Deckel die Pfanne abdecken und garen lassen.
Einen Topf mit Wasser aufsetzen, erhitzen und 3 kleine Päckchen Quickcookingnoodles (eine Packung besteht aus 8 Nudelpäckchen) in heißem Wasser 3 Minuten lang kochen.
In der Zwischenzeit 100g Okra und eine Chayote in kleine Stücke schneiden.
Immer wieder den Inhalt der Pfanne umrühren.
Okra und Chayote hinzugeben, weiter dünsten.
Die Nudeln hinzugeben, kurz anbraten.
Nun etwas Sojasauce, etwas Fischsauce und etwas Reisessig dem ganzen hinzufügen, weiter umrühren.
Die 4 Eier verquirlen und über die Nudeln geben.
Etwas Austernsauce über das Gericht geben, und weiter umrühren.
Mungobohnensprossen (ca. 200g) unterrühren und vermengen.
Heiß mit Sweet Chili Sauce for Chicken servieren.
Reicht für 3 gute Esser.
